FOIE GRASEXPOEDITION2011

Foie GrasExpo2011-unsalonattendu

 

Tout au long de la préparation de cette nouvelle édition nous avons ressenti une véritable  attente car les évolutions règlementaires  touchant les ateliers de gavage et plus largement la volatilité des cours du marché des matières premières viennent plomber une filière tout juste convalescente. Encore plus cette année, nous avons tout mis en œuvre tant en terme d’exposition  que d’espace débat pour faire écho à vos questionnements et vous aider dans l’élaboration de vos projets.

En effet les équipementiers travaillent d’arrache pied pour présenter les dernières innovations dans le logement collectif pour le gavage, onze constructeurs seront présents  pour vous accueillir sur leurs stands. La matinée du vendredi, ils participeront  au colloque avec des intervenants du CEPSO et de l’ITAVI pour étayer les travaux de recherche conduits par le Palmipôle d’Artiguères autour du bien être animal mais aussi des conditions de travail du gaveur. Il est évident que cette obligation à l’horizon 2015 aura des répercussions sur la productivité et donc l’économie des ateliers, mais tout aussi importantes sont les adaptations de ce poste de travail ; d’ailleurs largement abordé aussi  l’après midi avec des conseillers et médecin du travail de la Mutualité Sociale Agricole.

L’autre débat d’actualité transversal toutes les filières animales confondues porte sur la manière d’appréhender l’alimentation dans ce contexte structurel nouveau qui est la volatilité des cours des matières premières agricoles. Les fabricants d’aliments seront présents pour échanger avec vous et là aussi le jeudi après midi une table ronde réunissant des journalistes, des chercheurs, des nutritionnistes, des fabricants d’aliments industriels et fermiers approfondira la réflexion pour étudier ensemble les pistes d’évolution et les alternatives possibles sur la base d’expérimentations en cours conduites  par le Palmipôle, mais aussi par des éleveurs sur leurs fermes. La composition et la qualité de l’alimentation est une composante essentielle dans la conduite des élevages avicoles avec des effets amplificateurs lors du gavage pour les palmipèdes, une attention toute particulière orientera les travaux de ce colloque.

Le troisième temps fort de cette vingtième édition pointera le particularisme français puisque 60% de la production est traité par des coopératives. La dernière table ronde du samedi portera un éclairage sur cette situation qui croît année après année et plus largement le rôle et la place de la coopération dans la filière palmipède à foie gras. Soit dans le giron de groupes coopératif, dans des coopératives de taille plus modeste, soit dans des CUMA pour la production fermière ou de services comme par exemple le transport, l’outil de production est détenu par le producteur, l’outil de transformation par lui ou ses pairs avec un droit de regard sur les outils de l’aval.

Comme d’habitude avec le comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras nous ferons le point sur la situation du marché et la santé de la filière. Avec ces homologues de l’Euro Foie Gras, comité mis en place depuis deux ans pour harmoniser  les règles de production et la promotion du produit au niveau européen nous ferons un état d’étape d’avancement de ces travaux en présence des délégués bulgare, hongrois et espagnol.

Pour être complet la semaine suivante, le concours Foie Gras Expo 2011 se déroulera le samedi 16 Avril dans le cadre de la Fête du Foie Gras en partenariat avec l’office de tourisme du Cap de Gascogne et la ville de Saint Sever. Seront mis à l’honneur les meilleurs foies gras d’oies et de canards, les meilleurs magrets et les meilleures rillettes provenant essentiellement du grand sud français. Producteurs fermiers, conserveurs et artisans conserveurs ce sont les derniers jours pour participer au concours vous trouverez tous les renseignements sur notre site internet : www .maisondupalmipede.fr

Le comité d’organisation et la Maison du Palmipède travaillent depuis des mois pour que ce salon réponde à vos attentes. Venez rencontrer les exposants sur leurs stand, venez échanger dans les colloques, venez dessiner notre avenir professionnel.

Bon salon à toutes et à tous !!!

Alain Harambat,

Président de La Maison du Palmipède